प्याज के फायदे | Benefits of Onion

आज हम आपको प्याज के कुछ ऐसे फायदों के बारे में बताएंगे जिनके बारे में शायद आप नहीं जानते होंगे। ये सिर्फ खाना स्वादिष्ट बनाने का काम ही नहीं करता, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाता है। तो चलिए जानते हैं कि प्याज हमारे लिए कितना फायदेमंद है।

प्याज के फायदे (benefits of onion) कई सारे है, आपने देखा होगा कि हमारे घरों में खाना बनाते समय इसका खूब इस्तेमाल होता है। ये सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। पहले के जमाने में जब डॉक्टर नहीं होते थे, तब लोग बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए पौधों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल करते थे। प्याज भी उन्हीं में से एक है। इसमें बहुत सारे गुण छिपे हुए हैं।

प्याज क्या है ?

प्याज एक खास तरह का पौधा है। । इसे वैज्ञानिक भाषा में ‘एलियम सेपा’ कहते हैं। ये लगभग दो-तीन फीट ऊँचा होता है। इसके नीचे का हिस्सा जो हम खाते हैं, वो धरती के अंदर ही बनता है। ऊपर हरे-हरे पत्ते निकलते हैं जो खोखले होते हैं ये बहुत पुराने जमाने से हमारे खाने में इस्तेमाल होता रहा है। यह सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।

प्याज के गुण और संरचना

यह लाल और सफेद, दो रंगों में मिलता है। ये इतना आम है कि हर घर में इसका इस्तेमाल होता है।

प्याज के अंदर छोटे-छोटे काले बीज होते हैं। ये बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जैसे कि विटामिन, कैल्शियम और आयरन।

लेकिन, प्याज में एक खास तरह का तेल भी होता है जिसकी वजह से जब हम इसे काटते हैं तो आंखों में पानी आ जाता है। ये थोड़ा तीखा और कड़वा भी होता है। लाल प्याज तो और भी ज्यादा तीखा होता है। लेकिन यही तीखापन इसके गुणों को बढ़ाता है। हम आपको बताएंगे कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है।-

प्याज के फायदे

चलिए पहेले जल्दी-जल्दी इस तालिका के माध्यम से क नजर में देख लेते है प्याज़ के स्वास्थ्य लाभ………

आशा है की ऊपर की जानकरी आपको काफी पसंद आई होगी अब आगे इस प्यारी और तीखी सब्जी में कुछ औषधीय गुणों को विस्तार से जानेंगे। यहाँ इसके के 10 शीर्ष सिद्ध स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं……….

प्याज के सेहत के लिए 10 फायदे

आँखों के लिए प्याज के फायदे

क्या कोई सोच सकता है कि यह तीखी और चुभने वाली सब्जी आंखों का इलाज कर सकती है? लेकिन यह सच है! यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि आंखों की कुछ समस्याओं को ठीक किया जा सकता है। इसके के रस को शहद के साथ बराबर मात्रा में मिलाएं। आई ड्रॉप बनाएं और इसे दिन में दो बार 1-1 बूंद डालें।

यह कंजक्टिवाइटिस, परजीवी विकार, दृष्टि और कई अन्य आंखों के संक्रमण को ठीक करने में सक्षम है। यहां तक ​​कि पतंजलि द्वारा बनाए गए हर्बल आई ड्रॉप “दृष्टि आई ड्रॉप” में भी सफेद प्याज का रस होता है।रतौंधी के लिए, इसके के रस में थोड़ा सा नमक मिलाएं। इस तरल को दिन में दो बार 2-2 बूंद डालें। आंखों के लिए प्याज के अन्य औषधीय लाभ भी पाए गए हैं।

खांसी के लिए प्याज के फायदे

प्याज में सूखी और सर्दी दोनों तरह की खांसी को ठीक करने की क्षमता होती है। बच्चों के लिए, 5-10 मिली प्याज के रस में बराबर मात्रा में चीनी मिलाकर लें। यह खुराक दिन में दो बार दें। भारी खांसी में आप इसका का काढ़ा बनाकर भी दे सकते हैं और 40-60 ग्राम की मात्रा में दिन में दो बार दे सकते हैं।वयस्कों के लिए, 1-2 प्याज को पानी में उबालकर रोगी को दें। यह खांसी का सबसे अच्छा इलाज है।

गले की समस्याओं के लिए प्याज के फायदे

गले की किसी भी तरह की समस्या होने पर, एक मध्यम आकार के प्याज को सिरके में पीसकर रोगी को दें। इसे दिन में दो बार दोहराएँ। इससे गले की बीमारियाँ आसानी से ठीक हो जाएँगी।

दांत दर्द के लिए प्याज के फायदे

अगर आपको दांत में बहुत दर्द है, तो एक चिलम में प्याज और काला जीरा डालकर उसका धुआँ लें। इससे मसूड़ों की सूजन और दांत दर्द ठीक हो जाता है।

नींद न आने की समस्या के लिए प्याज के फायदे

प्याज के बीजों की चाय बनाकर रोगी को दें। यह सभी उम्र के लोगों के लिए अच्छा है, इससे नींद न आना और अनिद्रा आसानी से ठीक हो जाती है।

कोलेस्ट्रॉल की समस्या को ठीक करता है

कोलेस्ट्रॉल एक ऐसी समस्या है जिसमें शरीर में तेल/वसा का स्तर बढ़ जाता है। इससे अचानक दिल का दौरा भी पड़ सकता है। यहाँ इसका का उपयोग करके कोलेस्ट्रॉल की समस्या को ठीक करने का एक बहुत ही सरल तरीका बताया गया है। अपने दोपहर या रात के खाने के साथ इसके कुछ टुकड़े खाएँ।

अपने दिल को स्वस्थ रखें

बहुत सारे शोध से पता चलता है कि इसे खाने से हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद मिलती है, जैसे उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी ठीक होता है, ट्राइग्लिसराइड का स्तर और सूजन भी बढ़ती है। इसलिए प्याज आपको मुस्कुराते रहने में भी मदद करता है।

कैंसर से लड़ने वाले यौगिक

2004 में कॉर्नेल विश्वविद्यालय ने एक शोध किया और पाया कि कई प्याज कैंसर विरोधी रसायनों से भरे हुए हैं। हालाँकि, कुछ किस्मों में ये यौगिक विशेष रूप से उच्च मात्रा में होते हैं और साथ ही यकृत और कोलन कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने में अधिक प्रभावी होते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार

प्याज में सेलेनियम होता है जो शरीर के प्रतिरक्षा कार्य को उत्तेजित करता है। इसमें में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो अस्थमा और अन्य श्वास संबंधी समस्याओं को ठीक करने में मदद करते हैं।

त्वचा को चमकदार बनाने के लिए प्याज के फायदे

इसमें विटामिन ए, सी और ई भरपूर मात्रा में होते हैं – और ये सभी स्वस्थ त्वचा के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह आपकी त्वचा को एंटी-एजिंग से बचाता है जो फ्री रेडिकल्स के कारण होता है।

ध्यान दें

• इसे को कच्चा खाने से ज्यादा फायदे होते हैं।
• इसमें एक सल्फर यौगिक होता है जो काटने पर हवा में फैल जाता है और आँखों में जलन पैदा करता है।
• इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इन्हें फ्रिज में भी रखा जा सकता है।
• अगर आपको कोई बीमारी है तो डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
  

निष्कर्ष

प्याज एक बहुत ही प्यारी सब्जी है और इसके कई फ़ायदे हैं। आम तौर पर, आपको अपने दैनिक आहार में इसे शामिल करना चाहिए। अपना ख्याल रखें और स्वस्थ जीवन जिएँ!