जब हम शाकाहारी भोजन में आयरन की बात करते हैं, तो सबसे पहले जो नाम दिमाग में आता है, वह है अनार। यह लाल, रसीला और स्वादिष्ट फल न केवल हमारी स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। आज इस लेख में हम जानेंगे अनार के फायदे, इसके औषधीय गुण और इसे अपने जीवन में शामिल करने के सही तरीके।
अनार का परिचय
| Attribute (विशेषता) | Details (विवरण) |
|---|---|
| फूल आने का समय (Flowering) | अप्रैल-मई (April-May) |
| फल पकने का समय (Fruiting) | जुलाई-अक्टूबर (July-October) |
| पौधे की ऊंचाई (Plant Height) | 10-15 फीट (10-15 feet) |
| अनार का परिवार (Family) | प्लांटे और ‘लिथ्रेसी’ (Plant and ‘Lythraceae’) |
| द्विपद नाम (Botanical Name) | पुनिका ग्रेनेटम (Punica Granatum) |
| हिंदी नाम (Hindi Name) | अनार, बेदाना (Anar, Bedana) |
| स्वाद की श्रेणियां (Taste) | भारतीय अनार: मीठा और खट्टा (Indian: Sweet & Sour) काबुल/कंधार अनार: मीठे और बीज रहित (Seedless) |
| सबसे अच्छी किस्म (Best Variety) | काबुल: बीज रहित, रसदार और मीठी (Kabul: Seedless, Juicy & Sweet) |
| छिलके का रसायन (Peel Chemistry) | 28% टैनिक एसिड (Tannic Acid), पीला रंगद्रव्य (Yellow Pigment) |
| तना और जड़ का रसायन (Root Chemistry) | मुख्य घटक: पैलिटियरिन (Main Compound: Pelletierine) |
| मुख्य पोषक तत्व (Nutrients) | Fibre, Vitami B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, कोलीन, Iron, Zinc, Sodium, Calcium |
अनार के 7 औषधीय लाभ (Medicinal Benefits)
आयुर्वेद में अनार का उपयोग कई रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। यह एक प्राकृतिक औषधि है, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाती है। अब हम अपने विषय के मुख्य बिन्दु अनार के फायदे यानि औषधीय गुणों के बारे में चर्चा करेंगे। अनार के औषधीय गुणों के बारे में हम में से बहुत कम लोग जानते हैं, जानकारी के अभाव में एलोपैथ और होम्योपैथ में इसका प्रयोग किया जाता है। अनार के फायदे:
- एनीमिया के लिए अनार: अनार में आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो एनीमिया के मरीजों के लिए बहुत लाभकारी है। इसका रस पीने से खून की कमी दूर होती है।
- बालों के लिए अनार : अनार बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। यह बालों को मजबूत बनाता है और बालों का झड़ना रोकता है।
- दिल की सेहत के लिए अनार: अनार में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो दिल की बीमारियों से बचाते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है और दिल की धड़कन को संतुलित करता है।
- नाक से खून आने पर: अनार की कलियों का रस सूंघने से राहत मिलती है।
- पीलिया के लिए अनार: इसका रस लीवर की समस्याओं में फायदेमंद होता है।
- पाचन तंत्र के लिए अनार: अनार में फाइबर होता है, जो पाचन सुधारता है और कब्ज से राहत दिलाता है। इसे सुबह खाली पेट खाने से बेहतर परिणाम मिलते हैं।
- त्वचा के लिए अनार के फायदे: अनार में विटामिन C और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो त्वचा को निखारते हैं। यह झुर्रियों और दाग-धब्बों को कम करता है।
आशा है उपरोक्त जानकारी आपको समझ आ गयी होगी अब आगे हम अनार के फायदे को विस्तार से समझते है .
1. नाक से खून आना (Nosebleeds)
- गर्मियों में नाक से खून आना बहुत आम बात है। इसमें अनार बहुत कारगर है। अनार की कलियाँ दर्द निवारक का काम करती हैं और दर्द को ठीक करती हैं। जब इन कलियों में से कुछ को नाक में डालकर उसकी खुशबू सूंघी जाए तो नाक से खून आना ठीक हो जाता है।
- अनार के छिलकों का पेस्ट बनाकर नाक पर लगाएं। इससे सूजन ठीक होती है और जब इसका सूखा पाउडर सूंघा जाए तो नाक से खून आना ठीक हो जाता है।
2. अनिद्रा के लिए अनार के फायदे (Insomnia)
- 20 ग्राम ताजे अनार के पत्तों को आधा लीटर पानी में उबालें, जब पानी 100 मिली लीटर रह जाए तो इसे गर्म दूध में मिलाकर रोगी को पिलाएं।
- यह मानसिक थकान और थकावट को दूर करने में बहुत सहायक है।
3. आँखों का फ्लू (Eye Flu)
- 5-6 अनार के पत्तों को पानी में पीसकर पेस्ट बना लें और इस पेस्ट को दिन में दो बार आँखों पर लगाएँ। आप गीले पत्तों को आँखों पर भी रख सकते हैं, इससे आँखों का दर्द और सूजन ठीक हो जाती है।
- 8-10 ताजे अनार के पत्तों का रस लें और इसे सूखने दें, इसे छान लें।
- आई-लाइनर की मदद से इस पाउडर को दिन में दो बार आँखों पर लगाएँ।
- यह सभी तरह के आँखों के फ्लू और आँखों के अंदरूनी हिस्से की समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है।
4. दांत दर्द के लिए अनार के फायदे (Toothache)
- अनार और गुलाब के पौधे के सूखे फूल लें। उन्हें पीस लें और इस पाउडर का इस्तेमाल ब्रश करने में करें। इससे मसूड़ों से खून आना और दुर्गंध भी ठीक हो जाती है।
- अनार की जड़ के काढ़े से कुल्ला किया जा सकता है, इसमें मौजूद सूक्ष्म धातुएँ मुँह और मसूड़ों से संबंधित विकारों को ठीक करती हैं।
- मीठे अनार के पत्तों के पाउडर से दाँत साफ करें। यह दांतों के ढीलेपन, मसूड़ों में सड़न, मसूड़ों से खून आना, मुंह से दुर्गंध आना आदि से बचाता है।
5. बालों की देखभाल में अनार के फायदे (Hair Problems)
- अनार के ताजे पत्तों का रस लें और उसमें 100 ग्राम पत्तों का गूदा और आधा किलो सरसों का तेल मिलाएँ।
- इस तेल को पकाएँ और ठंडा होने पर सिर पर लगाएँ। इससे गंजापन दूर होता है और बाल झड़ना बंद होते हैं।
6. हृदय संबंधी समस्याओं मे अनार के फायदे (Heart Health)
- 10 ग्राम अनार के पत्तों को पीसकर 100 मिली पानी में मिलाएँ। इस घोल को छानकर रोगी को दिन में दो बार दें। इससे हृदय की धड़कन ठीक रहती है।
- नियमित रूप से प्रतिदिन 20-25 मिली अनार का चूर्ण दें। इसमें मौजूद आयरन हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और सभी तरह के हृदय रोगों को ठीक करता है।
7. पीलिया के लिए अनार के फायदे
- 250 मिली अनार का रस लें और इसमें 750 ग्राम चीनी मिलाकर गाढ़ा सिरप तैयार करें। इसे रोगी को दिन में दो या तीन बार दें। छाया में सुखाए हुए अनार के पत्तों को पीसकर बारीक चूर्ण बना लें।
- इस चूर्ण की 6 ग्राम मात्रा सुबह छाछ के साथ दें।
- यह लीवर की समस्याओं और पीलिया को प्राकृतिक रूप से ठीक करने में बहुत सहायक है।
8. हैजा के लिए अनार के फायदे
- 6 ग्राम हरे अनार के पत्ते लें। 20 मिली पानी में पीसकर घोल को छान लें। इसमें 20 ग्राम चीनी की चाशनी मिला लें। इस मिश्रण को रोगी को हर 1 घंटे के अंतराल पर दें।
- इससे उल्टी पर नियंत्रण होता है। 10-15 मिली खट्टे अनार का रस नियमित रूप से देने से हैजा ठीक हो जाता है।
अनार का सेवन कैसे करें? (How to Consume Pomegranate)
- अनार का रस: अनार का रस सबसे आसान तरीका है इसका सेवन करने का। आप इसे ताजा या पैक किया हुआ खरीद सकते हैं।
- अनार के दाने: आप अनार के दानों को सीधे खा सकते हैं या दही या सलाद में मिलाकर खा सकते हैं।
अनार का जूस: आप अनार के जूस का इस्तेमाल स्मूदी या अन्य पेय बनाने में कर सकते हैं।
अनार का उपयोग न करने की स्थिति
- अगर आपको अनार से एलर्जी है तो इसका सेवन न करें।
- डायबिटीज के मरीजों को अनार का सेवन डॉक्टर की सलाह से ही करना चाहिए।
अनार के अन्य उपयोग
अनार के फल का विभिन्न व्यंजनों में कई तरह से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, यह अपने रस के लिए प्रसिद्ध है। गाढ़ा लाल रस स्वस्थ शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। अनार के केक, पाई, आइसक्रीम, सजावट की वस्तु, सलाद ड्रेसिंग, फारसी सूप आदि के रूप में उपयोग किया जाता है।
अनारदाना; अनार का उपयोग करके एक प्रकार का माउथ-फ्रेशनर या एंटासिड आइटम तैयार किया जाता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और तीखा होता है जो बहुत ही रोचक होता है और एसिडिटी को ठीक करने में मदद करता है। अनार के छिलके का उपयोग प्राकृतिक रंग बनाने के लिए भी किया जाता है।
अनार एक चमत्कारी फल है जिसके कई फायदे हैं। लाल रंग का यह गेंद जैसा फल एक औषधीय जड़ी बूटी है। सभी को इसके औषधीय गुणों के बारे में पता होना चाहिए ताकि सभी इस चमत्कारी जड़ी बूटी से लाभ उठा सकें। हमारी प्रकृति चमत्कारों से भरी हुई है; अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!
